La Truffe & Baguette
Tartine recouverte de notre « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan), généreusement garnie de lamelles de truffes sur une délicieuse baguette artisanale.
LE BUN’S « TARTARE »
Viande de bœuf charolais préparée par nos soins, salade, « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan ) , le tout généreusement garni de lamelles de truffes dans un délicieux bun’s brioché artisanal.
Le Bun’s « Burrata »
Demie Burrata, « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan ), tomates séchées, salade, le tout généreusement garni de lamelles de truffes dans un délicieux bun’s brioché artisanal.
L'Apéri'truffe
Le coffret à partager par Truffe & Baguette
Pour 2 à 4 personnes en fonction de votre appétit : 2 "Truffe & Baguette", 4 Mini Bun’s à la Straciatella, 1 Salami «Truffe et Parmesan » de 80g tranché et emballé, 100g de dés de Gouda aux truffes.
Boissons
Champagne Piétrement-Renard
limonade La Gosse Bio
Eau San Pellegrino & Evian
TRUFFE & BAGUETTE
Des recettes originales, et des grands classiques revisités à manger seul ou entre amis, dans la rue, sur le pouce, au bureau ou à la maison. Pour un apéritif, une soirée en amoureux ou un moment plaisir tout simplement, nous proposons la formule "Aperitruffe" à décliner selon vos envies.
Nous incorporons dans chacun de nos sandwichs de la truffe fraîche issue d'un réseau de producteurs suivant les saisons et situés autour de l'arc méditerranéen (France, Italie, Espagne).
Tuber aestivum en printemps/été, uncinatum en automne et melanosporum en hiver, les truffes se déclinent toute l'année.
PARTENAIRES
Lillois, nous voulons travailler avec les collègues, artisans et producteurs du quartier du Vieux-Lille et de notre région pour défendre nos savoir-faire. La truffe n’est pas de Lille, mais tout ce qui l’accompagne le sera !
Ainsi, plusieurs nous ont fait confiance et ont accepté de travailler avec nous pour construire des recettes originales, dénicher des produits qui s’accordent parfaitement à nos idées et nos envies. Cette liste n’est pas exhaustive bien entendu… Merci à eux !