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La Truffe & Baguette

Tartine recouverte de notre « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan), généreusement garnie de lamelles de truffes sur une délicieuse baguette artisanale.

LE PARISIEN

le jambon-beurre par Truffe & Baguette

Un Jambon blanc label Rouge sur un beurre truffé, le tout généreusement garni de lamelles de truffes sur une délicieuse baguette artisanale.

Le Fromager

Gouda aux truffes, beurre, le tout généreusement garni de lamelles de truffes sur une délicieuse baguette artisanale.

LE TARTARE

Viande de bœuf charolais crue préparée par nos soins, « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan ), le tout généreusement garni de lamelles de truffes sur une délicieuse baguette artisanale.

Le Bun’s « Poulet »

Filet de poulet Label Rouge, tomates séchées, salade, « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan ), le tout généreusement garni de lamelles de truffes dans un délicieux bun’s brioché artisanal.

LE BUN’S « TARTARE »

Viande de bœuf charolais préparée par nos soins, salade, « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan ) , le tout généreusement garni de lamelles de truffes dans un délicieux bun’s brioché artisanal.

Le Bun’s « Burrata »

Demie Burrata, « Tartuffade » (Préparation maison truffée à base de champignons, Mascarpone et Parmesan ), tomates séchées, salade, le tout généreusement garni de lamelles de truffes dans un délicieux bun’s brioché artisanal.

L'Apéri'truffe

Le coffret à partager par Truffe & Baguette

Pour 2 à 4 personnes en fonction de votre appétit : 2 "Truffe & Baguette", 4 Mini Bun’s à la Straciatella, 1 Salami «Truffe et Parmesan » de 80g tranché et emballé, 100g de dés de Gouda aux truffes.

Macaron truffé

Création de Quentin Bailly pour Truffe & Baguette

Le Macaron truffé individuel ou une sélection de macarons de Quentin Bailly pour Truffe & Baguette.

Boissons

Bières de la Brasserie Célestin

Champagne Piétrement-Renard

limonade La Gosse Bio

Eau San Pellegrino & Evian

TRUFFE & BAGUETTE

Des recettes originales, et des grands classiques revisités à manger seul ou entre amis, dans la rue, sur le pouce, au bureau ou à la maison. Pour un apéritif, une soirée en amoureux ou un moment plaisir tout simplement, nous proposons la formule "Aperitruffe" à décliner selon vos envies.

Nous incorporons dans chacun de nos sandwichs de la truffe fraîche issue d'un réseau de producteurs suivant les saisons et situés autour de l'arc méditerranéen (France, Italie, Espagne).

Tuber aestivum en printemps/été, uncinatum en automne et melanosporum en hiver, les truffes se déclinent toute l'année.

PARTENAIRES

Lillois, nous voulons travailler avec les collègues, artisans et producteurs du quartier du Vieux-Lille et de notre région pour défendre nos savoir-faire. La truffe n’est pas de Lille, mais tout ce qui l’accompagne le sera !

Ainsi, plusieurs nous ont fait confiance et ont accepté de travailler avec nous pour construire des recettes originales, dénicher des produits qui s’accordent parfaitement à nos idées et nos envies. Cette liste n’est pas exhaustive bien entendu… Merci à eux !

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Boutique

TRUFFE & BAGUETTE

1 rue des bouchers

59000 Lillle

07 86 80 99 94

Horaires jusqu'au 19 mai :

Du Mardi au Samedi de 11h30 à 14h et de 17h30 à 20h30

Le Dimanche de 17h30 à 19h

Fermé le Lundi